Kamis, 31 Agustus 2023 – 08:01 WIB

VIVA Tekno – Makanan yang berjamur seringkali menjadi penyebab kekhawatiran dan memicu pemborosan makanan. Proses pembentukan jamur pada makanan melibatkan berbagai faktor yang memungkinkannya terjadi. Pada kali ini, akan diungkap beberapa alasan mengapa makanan bisa berjamur:

Baca Juga :

7 Makanan Jepang yang Lezat dan Halal

1. Kelembaban

Baca Juga :

Resep Honey Soy Chicken dan Egg Cheese Spinach Muffin ala Nicky Tirta, Wajib Coba!

Ilustrasi makanan beku atau frozen food.

Kelembaban adalah salah satu faktor utama yang memicu pertumbuhan jamur pada makanan. Jamur membutuhkan lingkungan yang lembab untuk berkembang biak. Ketika makanan disimpan dalam kondisi yang lembab, jamur memiliki peluang lebih besar untuk tumbuh.

Baca Juga :

Cara Jitu agar Anak Doyan Makan dengan Lahap, Wajib Orangtua Ketahui

2. Suhu

Ilustrasi pengiriman makanan.

Suhu juga berperan penting dalam pertumbuhan jamur. Kebanyakan jamur tumbuh dengan baik pada suhu ruangan yang hangat. Makanan yang disimpan dalam suhu kamar yang hangat atau terlalu dingin dapat memberikan lingkungan yang ideal bagi pertumbuhan jamur.

3. Kontaminasi

Ilustrasi makanan/menghias makanan

Makanan yang terkontaminasi oleh spora jamur sebelum disimpan akan cenderung berkembang biak dengan cepat. Spora ini bisa datang dari udara, permukaan makanan, atau alat-alat dapur yang tidak bersih.

4. Kandungan Gizi

Beberapa jenis makanan memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi, seperti protein dan karbohidrat. Kandungan gizi ini bisa menjadi sumber nutrisi bagi jamur, memungkinkan mereka tumbuh dengan cepat dan melimpah.

5. Kemasan

Kemasan makanan yang tidak kedap udara atau bocor dapat memungkinkan udara dan kelembaban masuk, menciptakan lingkungan yang cocok bagi jamur untuk tumbuh. Kemasan yang rusak juga dapat mempercepat pertumbuhan jamur.

6. Kebersihan area penyimpanan makanan

Kebersihan peralatan dapur dan area penyimpanan makanan memainkan peran penting dalam mencegah pertumbuhan jamur. Jika permukaan peralatan atau tempat penyimpanan tidak bersih, spora jamur dapat menempel dan berkembang biak.

7. Umur Makanan

Ilustrasi makanan berjamur

Semakin lama makanan disimpan, semakin besar kemungkinannya untuk berkembang jamur. Bahan makanan yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa atau telah lama disimpan akan lebih rentan terhadap pertumbuhan jamur.

Secara keseluruhan, pertumbuhan jamur pada makanan melibatkan berbagai faktor seperti kelembaban, suhu, kontaminasi, kandungan gizi, kemasan, kebersihan, dan umur makanan. Untuk mencegah makanan berjamur, penting untuk menyimpannya dalam kondisi yang kering dan dingin, menjaga kebersihan alat-alat dapur dan area penyimpanan, serta mengonsumsi makanan sebelum melewati tanggal kedaluwarsa.

Halaman Selanjutnya

3. Kontaminasi